在家做月饼简单做法,月饼如何做

如何在家做月饼？

中秋节即将来临，做月饼是传统习俗之一。在家做月饼不仅可以享受制作的乐趣，还能品尝到自己亲手制作的美味佳肴。以下是简单的做法。

材料准备

制作月饼需要使用月饼模具，如果没有可以去购买。在材料方面，需要准备：

• 月饼模具
• 月饼馅料，比如莲蓉、豆沙、果仁等
• 月饼皮，可以买现成的也可以自己制作
• 蛋黄液，用于刷在月饼表面

月饼皮制作

如果想要自己制作月饼皮，需要准备：

• 中筋面粉250克
• 花生油70克
• 细砂糖30克
• 盐1克
• 水100克

步骤：

1. 将中筋面粉、细砂糖、盐混合，倒入花生油，揉成沙粒状
2. 逐渐加入水，揉成光滑的面团
3. 将面团分成小块，擀成薄片，再裁成圆形
4. 将馅料放在月饼皮中间，将皮包住馅料
5. 放入月饼模具中，刷上蛋黄液
6. 放入烤箱烤制，温度180℃，时间20分钟左右

月饼做法的小贴士

为了让月饼更加美味，可以注意以下几点：

• 用油纸将月饼包起来，放置一天，让馅料更好地渗透到月饼中
• 在蛋黄液中加入少许水，刷在月饼表面时更容易涂匀
• 烤制时温度和时间要掌握好，烤过头了月饼会变硬，烤不熟会影响口感

总结

在家做月饼虽然有一定的技巧，但是只要准备好材料，按照步骤来，就能制作出美味的月饼。在过去的岁月里，中秋节就意味着亲人团聚，分享月饼的时刻，而现在自己在家制作月饼也能够体会到这种传统的温馨感觉。